锐思创肥牛去黑线,自动肥牛护色剂信誉

特点：目前国内牛羊肉深加工的主要原料来自进口，导致二次加工随着触氧产生氧化反应，血红素铁
会促使肉表变成红色，随着这种红色元素不断上浮到肉表面聚集，继续氧化，容易变成黑色，锐思创
团队根据黑线产生机理，并通过对加工工艺的控制和食品配料的研究，研制和生产的牛羊肉去黑
线产品，从根本上解决和控制氧化特性，黑线去除率在98%以上，并能有效延长货架期。
机理：锐思创牛羊肉去黑线调节剂，全部采用GB2760标准食品配料，通过协同作用在生产
加工过程中的添加通过强有力的络和能力，有效清除和控制致黑因素，从而达到对产品的护色。
建议添加量：0.3%－0.5%（详见GB2760）。
使用范围：主要针对进口牛羊肉二次加工黑线的去除、保持颜色鲜亮、延长货架期。
注意事项：食品添加剂不可直接食用，如有任何问题请及时致电公司服务人员或有任何问题可以在线
留言，我们将及时给您满意的答复。‍

牛羊肉卷保水抗氧化剂
青岛锐思隆食品配料有限公司是专注从事肉制品加工用进口复配磷酸盐的供应商,产品依托世界的化工集团Pragon公司的磷酸盐产品进口和技术强强合作,融合国内肉制品研发团队,根据中国客户产品特性生产出针对不同肉制品加工用的保水剂产品，助力客户加工出更多风味俱佳的产品；
特点：为了赋予牛羊肉卷很好的嫩度、口感，减少因为加共过程中肉类原料的氧化，提高产品的市场竞争力，锐思创团队采用原料结合肉卷类的现状研发的牛羊肉卷保水抗氧化剂具有安全性高、溶解速度快、成品汁液感强、颜色鲜亮、去除黑线、延长货架期等优点，具有其它企业产品无法突破的优势。
功能：有助于迅速溶解渗透到肉类原料中，从而改变牛羊肉类原料的PH值，促进钙激活酶对肉的嫩化和保水，同时提高溶液离子（镁、锌）强度，螯合金属离子，从肌理上抑制铁离子氧化变色具有效果，从而制造出更好的成品。
产品执行标准：GB26687。
复配酸度调节剂（保水剂）:保水效果优、溶解速度快、无异味，添加量1%－1.5%。
复配水分保持抗氧化剂(护色剂):天然、、还原，添加量0.2%－0.5%。
复配水分保持抗氧化剂(去黑线):恢复、抑制，针对性解决进口原料黑线形成，添加量0.2%－0.5%;
使用范围：应用于各类牛羊肉卷、猪排等预制调理肉制品的乳化、保水和抗氧化护色。
使用方法：将按比例称量好的本品缓慢倒入冰水中，边倒边搅拌，好使用搅拌器搅拌，以使粉末能完全溶解到冰水中，然后按配比加入到滚揉机中，采用间歇滚揉法使料液在肉块中吸收均匀。
高出成或大块肉，需用注射机行注射后再滚揉，注射条件不具备的情况下，适当延长腌制时间以料液吸收均匀。
该料可以与其他腌料共同使用，在腌料的溶解步骤中按比例加入该料一起溶解即可，其余步骤按腌料的使用工艺操作，即能有效促进料液的吸收。
注意事项：
储存条件：避光、干燥、清洁、使用后需密封。
保 质 期：12个月。
注意事项：食品添加剂不可直接食用，如有任何问题请及时致电公司服务人员.

牛羊肉卷保水抗氧化剂
青岛锐思隆食品配料有限公司是专注从事肉制品加工用进口复配磷酸盐的供应商,产品依托世界的化工集团Pragon公司的磷酸盐产品进口和技术强强合作,融合国内肉制品研发团队,根据中国客户产品特性生产出针对不同肉制品加工用的保水剂产品，助力客户加工出更多风味俱佳的产品；
复配酸度调节剂（保水剂202）:保水效果优、溶解速度快、无异味，添加量1%－1.5%。
复配水分保持抗氧化剂(护色剂A):天然、、还原，添加量0.2%－0.5%。
复配水分保持抗氧化剂(去黑线B):恢复、抑制，针对性解决进口原料黑线形成，添加量0.2%－0.5%;
使用范围：应用于各类牛羊肉卷、猪排等预制调理肉制品的乳化、保水和抗氧化护色。
使用方法：将按比例称量好的本品缓慢倒入冰水中，边倒边搅拌，好使用搅拌器搅拌，以使粉末能完全溶解到冰水中，然后按配比加入到滚揉机中，采用间歇滚揉法使料液在肉块中吸收均匀。
高出成或大块肉，需用注射机行注射后再滚揉，注射条件不具备的情况下，适当延长腌制时间以料液吸收均匀。
该料可以与其他腌料共同使用，在腌料的溶解步骤中按比例加入该料一起溶解即可，其余步骤按腌料的使用工艺操作，即能有效促进料液的吸收。
注意事项：
储存条件：避光、干燥、清洁、使用后需密封。
保 质 期：12个月。
注意事项：食品添加剂不可直接食用，如有任何问题请及时致电公司服务人员.

特点：为了赋予牛排很好的嫩度、口感，减少滴水损失，提高产品的市场竞争力，锐思创团队采用原料结合牛排类的口感要求研发的牛排类保水剂具有安全性高、溶解速度快、成品汁液感强、产成品口感爽嫩等优点，具有其它企业产品无法突破的优势。

功能：有助于迅速溶解渗透到肉类原料中，从而改变牛肉类原料的PH值，促进钙激活酶对肉的嫩化和保水，同时提高溶液离子（镁、锌）强度，螯合金属离子，使蛋白质-COO-端暴露，增强了肉的静电斥为，使肉纤维松弛，进而使肉类原料更好的与其它原料结合，也克服磷酸盐类超标使用带来的口感问题，从而制造出更好的成品。

建议添加量：原料肉1%－1.5%。

产品执行标准：GB26687。

使用范围：应用于各类牛肉、猪排等预制调理肉制品的乳化、保水和塑形。

使用方法：滚揉或注射时根据产品实际要求按比例加入。

锐思创S系列水产品保水护色剂产品性能和特点：

1）提高虾仁蛋白质的持水能力,保护产品品质,减少加工、冷冻、运输过程中虾仁营养流失。

2）保持虾仁在解冻后的重量及质量,减少解冻和蒸煮损失。

3）改善虾仁风味及色泽，改善口感，防止氧化变色。

4）快速溶解

应用范围：

南美白虾仁、罗氏沼虾仁、海捕虾仁鱼片，甲壳类动物（，带壳），咸鱼，蟹肉等等

用法用量：

1：用锐思创S系列产品2%－3% 在5℃－8℃水溶液中溶解(S100:水＝2%－3%）,将原材料在溶液中浸泡8小时～24小时,前5小时每隔30分钟搅拌一次，可以有效提升20%左右出成率（物料：水溶液＝1：1－1:2)，并保持持久颜色。

2：用锐思创S系列产品2%－3% +2%食用盐在5℃－8℃水溶液中溶解(S100:水＝2%－3%）,将原材料在溶液中浸泡8小时～24小时,前5小时每隔30分钟搅拌一次，可以有效提升20%左右出成率（物料：水溶液＝1：1或1:2)，并保持持久颜色。

3:内添加为原料的0.7%－0.8%，然后根据工艺执行；

产品名称：汉堡肉饼增稠保水剂

锐思创：肉饼保水剂

供应商家：青岛锐思隆食品配料有限公司

公司地址：青岛市李沧区四流北路43号红星产业园内

联系商家：点击查看联系方式

青岛锐思创 汉堡肉饼保水剂解决肉饼的成型性和二次加工的损耗，采用进口天然纤维，搭配植物胶体复合而成，添加使用效果超乎您想要的结果！

详细使用，请致电相关业务人员！